Lifestyle

Dudefood: drie recepten voor de thuiskok

BBQ

Je hebt het helemaal voor elkaar: je werk op orde en je outfits volgens de laatste modetrends. Maar wanneer is de laatste keer dat jij een keer goed hebt gekookt? Is het niet tijd om je vrienden weer eens uit te nodigen voor een biertje en een goede hap? Of, wat dacht je van een goede fles wijn en een huisgemaakte maaltijd voor vrouwlief?

En nu niet meteen beginnen aan je pasta rode saus of gehaktwraps. Het is tijd om je culinaire repertoire uit te breiden met gerechten van nu. Ingewikkeld en tijdrovend? No way!

Dit zijn drie makkelijke en snelle gerechten voor de man, speciaal voor jou geselecteerd door HelloFresh. Bij HelloFresh houden ze niet alleen van gezonde, maar vooral ook van gevarieerde en verrassende gerechten! Ze duren maximaal 40 minuten en vereisen geen extravagante Robert-Kranenborg-technieken. Naast snel en makkelijk zijn ze ook nog eens gezond en overheerlijk, dus hier scoor je zeker punten mee.

HoE_Kipburger (1)

Recept 1: Hippe kipburgers

Kipburgers met gegrilde groenten en yoghurtsaus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 rode uien
  • 2 courgettes
  • 1 paprika
  • 8 witte afbak bolletjes
  • 480 g kipgehakt
  • ¾ krop ijsbergsla
  • 8 takjes bladpeterselie
  • 1 knoflookteen
  • 200 g yoghurtsaus
  • 2 el bloem
  • 3 el olijfolie
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd of schaaf de courgette in dunne plakken. Snijd de gele paprika in dunne repen. Meng het kipgehakt met de bloem en kneed er 2 burgers per persoon van. Meng in een saladekom de courgette en gele paprika met de helft van de olijfolie, peper en zout. Verhit een grill- of koekenpan op hoog vuur en gril of bak de courgette en gele paprika, eventueel in delen, 2 minuten aan elke kant. Haal uit de pan en bewaar apart in een kom. Bak daarna de rode ui 2 – 3 minuten en bewaar apart in een andere kom. Bak ondertussen de afbak bolletjes 4 – 5 minuten in de voorverwarmde oven. Wrijf de kipburgers in met de overige olijfolie en bak deze in de grill- of koekenpan op middelhoog vuur 4 minuten aan elke kant. Snijd of scheur ondertussen de ijsbergsla klein en hak de bladpeterselie fijn. Meng in de saladekom de ijsbergsla met de helft van de bladpeterselie, de helft van de courgette en de helft van de gele paprika. Breng op smaak met de extra vierge olijfolie, peper en zout. Snijd of pers de knoflook fijn en meng deze samen met de overige bladpeterselie door de yoghurtsaus. Verdeel de kipburgers en afbak bolletjes over de borden en serveer de salade, rode ui, overige courgette met gele paprika en de yoghurtsaus. Laat ieder de bolletjes naar wens beleggen. Vieze vingers is oké!

Kogelbiefstuk

Recept 2: Steak, maar dan anders

Kogelbiefstuk met zoete aardappel puree en salade van rode biet

Ingrediënten 4 personen:

  • 400 g kogelbiefstuk
  • 5 blaadjes salie
  • 1200 g zoete aardappel
  • 500 g rode bieten
  • 60 g rucola
  • 45 g veldsla
  • 6 tl zwarte balsamicoazijn
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 1 ½ el roomboter
  • 4 tl mosterd
  • Peper en zout naar smaak

Laat de kogelbiefstuk op kamertemperatuur komen. Breng een bodempje water van 2 – 3 cm aan de kook in een pan met deksel. Snijd de salie fijn. Schil de zoete aardappel en snijd in klein blokjes van 1 – 2 cm. Kook de zoete aardappel, afgedekt, 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af. Snijd ondertussen de rode bieten klein. Scheur de rucola en veldsla klein en meng deze in een saladekom met de rode biet, zwarte balsamicoazijn, de helft van de extra vierge olijfolie, peper en zout. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de kogelbiefstuk met peper en zout en de salie in 2 – 3 minuten aan elke kant medium. Haal de kogelbiefstuk uit de pan en laat, ingepakt in aluminiumfolie, een aantal minuten rusten. Bewaar de salie in de pan. Stamp de zoete aardappel met de mosterd, de gebakken salie en eventueel de overige extra vierge olijfolie tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de zoete aardappelpuree en bietensalade over de borden en serveer met de kogelbiefstuk.

kipdrumsticks

Recept 3: Exotische kippetje

Gemarineerde kipdrumsticks met Oosterse boontjes en rijst

Ingrediënten 4 personen:

  • 2 teentjes knoflook
  • ¾ rode peper
  • 1000 g sperziebonen
  • 8 kipdrumsticks
  • 335 g pandanrijst
  • 25 g kokosrasp
  • 5 takjes koriander
  • ¾ limoen
  • 2 el roomboter
  • 8 el ketjapsaus

Kook 175 ml water per persoon voor de pandanrijst in een pan met deksel. Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Dop de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd de sperziebonen doormidden. Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot. Verhit de roomboter in een wok en bak de kipdrumsticks inclusief marinade, de knoflook en rode peper 3 minuten op middelhoog vuur. Schenk 50 ml water per persoon in de wok, dek de wok af en laat 20 minuten op middelmatig vuur garen of tot de kipdrumsticks gaar zijn. Voeg halverwege de sperziebonen en ketjapsaus bij de kipdrumsticks. Schep tussendoor om en voeg een extra scheutje water toe om aanbranden te voorkomen. Kook ondertussen de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten droog. Roer halverwege het grootste deel van de kokosrasp erdoor. Hak ondertussen de koriander grof en pers het sap van de limoen uit. Schep het grootste deel van de koriander en een ½ tl limoensap per persoon door de sperziebonen. Verdeel de rijst, sperziebonen en kipdrumsticks over de borden. Garneer met de achtergehouden koriander en kokosrasp. Besprenkel naar smaak met het overige limoensap. Geniet van de smaakexplosie!

Probeer nu: speciale actie van HelloFresh!

Wil jij lekker eten, maar het makkelijk en snel maken? Probeer dan HelloFresh: wekelijks een box vol met verse ingrediënten en gezonde recepten bij je thuisbezorgd. Met de volgende kortingscode krijg je hier €20,- korting op een Originalbox of Veggiebox:

HELLOLENTE

De kortingscode is geldig bij een minimale afname van twee maaltijdboxen. Het HelloFresh-lidmaatschap is flexibel en kan wekelijks gepauzeerd worden. De kortingscode is niet geldig op een Proefbox of Fruitbox.

Over House of Einstein

Dit is de blog van House of Einstein: dé online personal shopping service voor mannen. Ontmoet je persoonlijke Outfitter via Skype of Facetime. Op basis van deze kennismaking stelt zij een box met herenkleding voor jou samen. Meld je aan en ontdek wat we voor jou kunnen betekenen.

Meer informatie →

Deze artikelen vind je vast ook interessant:

Nog geen reacties

Wat vind jij?